BAR

DRINKS AUTORAIS - R$44

SINATRA
Whiskey Woodford Reserve, soda de pera com cumaru, limão siciliano e angostura bitter.
SKY VIEW
Vodka Skyy, espumante brut, licor de pêssego, limão siciliano, morango, manjericão e xarope de açúcar.
PÔR DO SOL
Fords Gin, licor de pêssego, tangerina, limão siciliano, espuma de gengibre e mix mule.
SAKAMOTO
Sakê Gekkeikan, suco de uva verde, infusão de chá verde, jasmim e calêndula, e limão siciliano.
JOBIM
Cachaça Amburana, purê de jabuticaba, fernet branca e vinagre de maçã.
ZAFIR
Whiskey Woodford Reserve, purê de jabuticaba e maracujá.

RITA LEE
Fords Gin, limão siciliano, xarope de framboesa e clara de ovo.
CHURCHILL
Whiskey Woodford Reserve, cointreau com Tomilho, xarope de mel e Limão siciliano.

SEM ÁLCOOL - R$28

FLOR DE MARACUJÁ
Maracujá, limão taiti, água tônica, mix mule e espuma de gengibre.
TURNER
Maracujá, Mix mule, tangerina, mel de ervas e espuma de gengibre.

AUTORAIS | JACK DANIELS - R$46

HONEY SMASH
Jack Daniels Honey, Fords Gin, limão taiti, syrup de açúcar, folhas de hortelã e favo de mel.
BELA VISTA
Gentleman Jack, limão siciliano, purê de vinho tinto e xarope de açúcar.
EXUBERANTE
Jack Daniels Fire, Rum Havana 3, limão taiti, abacaxi, xarope de açúcar e espuma de hibisco e laranja.
ALÉM DO HORIZONTE
Jack Daniels Apple, Fords Gin, calda e compota de maçã, suco de maçã, limão Taiti e folhas de hortelã.
FLOWERS
Jack Daniels Old 7, Aperol, maracujá, limão siciliano e xarope de açúcar.
OLD FASHIONED
Jack Daniels Single Barrel, angostura bitter, cubo de açúcar, laranja e cereja amarena.

AMORA VISTA
Jack Honey, limão, syrup e Red Bull Amora Sugarfree.

CLÁSSICOS - R$40

APEROL SPRITZ
Aperol, espumante brut, água com gás e laranja.
BEES KNEES
Fords gin, limão siciliano, laranja e xarope de mel.
BLOODY MARY
Stoli vodka, suco de tomate, molho inglês, limão, pimenta tabasco, pimenta do reino e sal.
BOULEVARDIER
Woodford Reserve, Campari, Carpano Rosso, angostura bitter e cereja amarena.
COFFE NEGRONI
Fords gin, Campari, Carpano Rosso e licor de café.
COSMOPOLITAN
Stoli vodka, cointreau, suco cranberry e limão.
DRY MARTINI
Fords gin, carpano dry e azeitona verde.
FITZGERALD
Fords gin, limão siciliano, angostura bitter e açúcar.
GIN TÔNICA
Fords gin, água tônica, alecrim e limão.
KIR ROYALE
Licor de cassis, espumante brut e cereja amarena.
MANHATTAN
Whiskey Woodford Reserve, vermute doce, angostura bitter e cereja amarena.
1800 TEQUILA MARGARITA
1800 tequila silver (100% agave), Cointreau e limão taiti.
MOSCOW MULE
Stoli vodka, Sour mix, mix Mule e espuma de gengibre.
NEGRONI
Fords Gin, Campari e vermute doce.
WHISKEY SOUR
Whiskey Woodford Reserve, limão siciliano, xarope de açúcar e clara de ovo.
1800 TEQUILA PALOMA
1800 Tequila Reposada, limão e St Pierre Grapefruit.
PISCO SOUR
Pisco , suco de limão siciliano , xarope de açúcar , clara de ovo e gotas de angostura.

MACUNAÍMA
Cachaça Sagatiba, Fernet branca, limão taiti e xarope de açúcar

CAIPIS ESPECIAIS - R$34
(Vodka Skyy | Sakê Azuma | Cachaça Sagatiba | Sakê Gekkeikan Trad)
*consulte sabores

ESPECIAIS - R$38

CAMPARI TONIC
Campari, água tônica e laranja.
CARAJILLO
Licor 43 e café espresso.
TROPICAL GIN
Fords gin, maracujá e Red Bull Tropical.
THE CLASSIC
Vodka & Red Bull (escolha seu sabor).
PURPLE GIN
Fords gin, limão siciliano e Red Bull Pomelo Sugarfree.
VILLA MASSA LIMONCELLO SPRITZ
Villa Massa Limoncello Spritz, espumante brut e água com gás.
PEACHTREE & TONIC
Licor de pêssego Peachtree e água tônica.

GARRAFAS / DOSES

AMERICAN WHISKY

JACK DANIELS OLD 7
R$300 / R$30
JACK DANIELS HONEY
R$300 / R$30
JACK DANIELS APPLE
R$300 / R$30
JACK DANIELS FIRE
R$300 / R$30
GENTLEMAN JACK
R$420 / R$42
JACK DANIELS SINGLE BARREL
R$520 / R$52
JACK DANIELS SINATRA
R$1.150 / R$150
WOODFORD RESERVE
R$420 / R$42

WHISKY

MACALLAN
R$1.600 / R$160
BUCHANANS 12
R$320 / R$32
OLD PARR 12
R$300 / R$30
CHIVAS 12
R$300 / R$30
BLACK LABEL
R$300 / R$30

COGNAC

CONHAQUE FUNDADOR
R$30 (DOSE)

GIN

MONKEY
R$540 / R$54
FORDS GIN
R$260 / R$26
MARE
R$360 / R$36
BOMBAY
R$280 / R$28
BEEFEATER DRY
R$280 / R$28
MARTIN MILLER'S
R$200 / R$20

VODKA

STOLI
R$260 / R$26
KETEL ONE
R$260 / R$26
ABSOLUT
R$260 / R$26
ABSOLUT ELYX
R$340 / R$34

RUM

HAVANA 3 CLUB
R$180 / R$26
HAVANA 7 CLUB
R$360 / R$36

TEQUILA

MAESTRO DOBEL DIAMANTE (100% AGAVE)
R$540 / R$50
1800 TEQUILA CRISTALINO (100% AGAVE)
R$720 / R$68
1800 TEQUILA REPOSADO (100% AGAVE)
R$420 / R$38
1800 TEQUILA SILVER (100% AGAVE)
R$420 / R$38
JOSE CUERVO TRADICIONAL (100% AGAVE)
R$300 / R$26
JOSE CUERVO GOLD / SILVER
R$260 / R$22

SAQUÊ

GEKKEIKAN
R$240 / R$28

CACHAÇA

SAGATIBA PURA
R$180 / R$20
WEBER HAUS AMBURANA
R$260 / R$28

APERITIVOS

APEROL
R$180 / R$18
CAMPARI
R$160 / R$16
FERNET BRANCA
R$32
CARPANO ROSSO
R$34
CARPANO BIANCO
R$34

LICORES

LICOR 43
R$340 / R$34
LICOR 43 CHOCOLATE
R$360 / R$36
LICOR 43 CRÈME BRÛLÉE
R$360 / R$36
BAILEYS
R$220 / R$22
JAGERMEISTER
R$220 / R$22
COINTREAU
R$240 / R$24
FRANGELICO
R$320 / R$32
AMARULA
R$200 / R$20
VILLA MASSA LEMONCELLO
R$280 / R$28
VILLA MASSA AMARETTO
R$280 / R$28

CERVEJA - LONG NECK

CORONA R$18
CORONA ZERO R$18
STELLA ARTOIS R$16
STELLA ARTOIS PURE GOLD R$16

SPATEN R$15

LEVES

ÁGUA SAN PELLEGRINO C/ GÁS R$26
ÁGUA (C/ S/ GÁS) R$8
ÁGUA COCO (COPO) R$12
ÁGUA TÔNICA (N/Z) R$9
REFRIGERANTES* R$9
RED BULL R$20
(ENERGY DRINK, SUGARFREE, TROPICAL, MELANCIA, MARACUJÁ & MELÃO, PÊSSEGO, POMELO SUGARFREE E AMORA SUGARFREE)
SUCOS* R$16
CAFÉ EXPRESSO R$10

*consulte sabores

INFORMAÇÕES

Consulte rótulos e outras opções.
Cobramos taxa de rolha. Consulte.
Pode haver indisponibilidade de produto diante do distribuidor.
Valores apresentados são em moeda brasileira. Cartões débito e crédito, consulte as bandeiras disponíveis.
Não aceitamos cheques.
Há cobrança de couvert artístico.
Realize seu evento social e corporativo conosco.

oriental

ENTRADAS

CEVICHE MISTO - R$ 88
Mix de pescado (300g), marinado no limão, com cebola roxa, salsão, alho poró e pimenta dedo moça. Acompanha chips de batata doce.
CHIPS DE BATATA DOCE - R$ 28
TARTAR DE SALMÃO - R$ 64
Salmão (150g) temperado com raspa de limão siciliano, flor de sal azeite trufado, finalizado com ovas e molho de ostra.
TARTAR SPICY TUNA - R$64
Cubinhos de atum (150g) temperado, com raspa de limão siciliano ovas, pimenta sriracha e avocado finalizado com molho de ostra.
CARPACCIO - R$ 62
Finas fatias de salmão, raspas de limão siciliano, azeite trufado regado com molho especial.
CARPACCIO MISTO - R$ 64
Finas fatias de salmão e atum, raspas de limão siciliano, azeite trufado regado com molho especial.

SASHIMIS ESPECIAIS COM 5 CORTES

BARRIGA DE SALMÃO MAÇARICADA NA PEDRA DE SAL - R$62
Fatias de salmão, raspa de limão siciliano, finalizado com ovas e salsa trufada.
SASHIMI VIERAS NA PEDRA DE SAL - R$122
Vieiras maçaricadas com salsa trufada, e ovas, finalizado com raspa de limão siciliano.
BARRIGA DE SALMÃO ESPELHADA - R$60
Barriga de salmão gorda, sobre uma camada de gelo, finalizada com raspa de limão siciliano, flor de sal e azeite trufado.
MAGURO ZUKÊ - R$58
Atum branqueado, marinado no shoyu e saquê sobre uma camada de gelo finalizado com gengibre e cebolinha.

SALMÃO TATAKI - R$56
Salmão levemente grelhado, com crosta de gergelim finalizado com ovas, molho especial, raspa de limão e azeite trufado.

SASHIMIS TRADICIONAIS
(SALMÃO, ATUM E ROBALO - À ESCOLHER)

05 UN.
R$46
10 UN.
R$76
15 UN.
R$112

SELEÇÕES DE JOE ESPECIAL - 3 UN.

JOE SALMÃO ESPECIAL - R$36
Salmão envolto no arroz, com recheio de salmão picadinho na ponta da faca, azeite trufado e raspas de limão siciliano.
JOE SALMÃO COM VIEIRA - R$74
Salmão envolto no arroz, com recheio de vieiras, flor de sal e raspas de limão siciliano.
JOE SPICY TUNA - R$36
Atum picadinho na ponta da faca, temperado com pimenta sriracha, flor de sal e azeite trufado.
JOE ATUM COM WAKAME E OVAS - R$38
Atum envolto no arroz com wakame, finalizado com ovas.
JOE SALMÃO COM OVAS - R$38
Salmão envolto no arroz picadinho com ovas.

DUPLAS ESPECIAIS

TARTARE SUSHI - R$40
Salmão da barriga picado na ponta da faca temperado, arroz, alga marinha e abacate.
TEMPURA SHISSÔ TARTARE - R$38
Salmão picado na ponta da faca temperado, no tempura de shissô crocante.
TEMPURA SHISSÔ SPICY TUNA - R$38
Atum picadinho na ponta da faca, temperado com pimenta sriracha, flor de sal e azeite trufado, finalizado com ovas.
NORI TACO - R$38
Salmão picado na ponta da faca temperado, no tempura de nori crocante.
NORI TACO SPICY TUNA - R$38
Atum picadinho na ponta da faca, temperado com pimenta sriracha, flor de sal e azeite trufado, finalizado com ovas.

SUSHI DE ENGUIA - R$76
Enguia, arroz, nori e abacate, finalizado com molho teryaki gergelim.

SELEÇÃO DE NIGUIRI-ZUSHI ESPECIAL - BOLINHO DE ARROZ MOLDADO NA MÃO COM FATIA DE PEIXES EM CIMA - 2 UN.

ATUM COM WAKAME - R$28
ATUM COM FOIE GRAS FINALIZADO COM MOLHO TERIYAKI - R$74
SALMÃO DA BARRIGA COM MEL TRUFADO - R$34
BARRIGA DE SALMÃO MAÇARICADA COM FLOR DE SAL, RASPAS DE LIMÃO SICILIANO E AZEITE TRUFADO - R$36

SUSHI ESPECIAL - 4 UN.

CRISPY RICE - R$46
Arroz crocante na alga, com salmão picadinho na ponta da faca, temperado com maionese apimentada e raspa de limão siciliano, ovas e molho teriyaki.
BATERA DE ATUM COM SHISSÔ - R$52
Arroz, atum picado na ponta da faca temperado, com maionese apimentada servido na folha de shissô com ovas.
BATERA DE SALMÃO - R$48
Arroz, salmão finalizado com raspa de limão e maionese apimentada.

TEMAKIS

SALMÃO - R$42
Batido com cebolinha;
Com cream cheese;
Em cubos
SEM ARROZ - R$ 48

COMBINADOS ESPECIAIS

MOON | 27 PÇS - R$228
3 fatias de salmão, 3 fatias de robalo, 3 fatias de atum, 3 joe salmão, 3 niguiri flambado, 3 niguiri de atum e salsa trufada, 3 baterá de salmão, 3 joe ovas e 3 gunka spicy tuna. Acompanha mini cesta de chips de batata doce.
VISTA | 16 PÇS - R$152
8 sashimi de salmão, 2 baterá de salmão, 2 niguiri flambado, 2 gina salmão spicy e 2 joe especial. Acompanha mini cesta chips de batata doce.
OMAKASE 34 - R$ 362
Nosso Sushiman apresenta 34 peças exclusivas com cortes nobres, iguarias raras e combinações surpreendentes. Um menu autoral com tradição, frescor e ousadia.
"Omakase" significa "deixo nas suas mãos ".

mundi

COUVERT ESPECIAL - R$38
Cesta com chips de batata doce e acompanhamentos da casa.

STEAK TARTARE CLÁSSICO - R$74
Filé mignon picado na ponta da faca, temperado com sal, pimenta do reino, páprica picante, azeite de ervas e conhaque.
Acompanha torradas de pão da casa

DUETO BRUSCHETTAS

Napolitana - R$28
Mix de cogumelos - R$36

CARPACCIO - R$74
Filé mignon, alcaparras, molho mostarda e lascas de parmesão.

BURRATA CREMOSA AL PESTO - R$84
Pesto de manjericão, pupunha assada, folhas de rúcula e tomate cereja confit.
Acompanha torradas da casa.

VOILÁ DE FRANGO - R$42
Deliciosas bolinhas de frango recheada com cream cheese, na crosta de farinha panko.

STICK - R$68
Bovino com cebola, tomate e mix de pimentões.

CROCANTE DE BRIE - R$78
Queijo brie empanado, cama de figos frescos e envolto com mel e especiarias.

PIZZAS (BROTO) - R$68

Napolitana
Mix cogumelos
Frango com creme de Burrata

PRINCIPAIS

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON - R$128
Medalhão ao molho madeira e mix de cogumelos (shitake, shimeji e portobello).
Acompanhado de aligot, finalizado com parmesão.
FILÉ DE PESCADA CAMBUCU - R$122
Grelhado no azeite de oliva.
Acompanha mix de mini legumes na manteiga.
SALMÃO GRELHADO NA MANTEIGA DE ERVAS FINAS - R$118
Acompanha risoto limão siciliano, finalizado com parmesão 12 meses.
FRANGO CROCANTE - R$78
Empanado em crosta de parmesão, molho pomodoro e creme de burrata.
Acompanha aligot.
RISOTO DE FILÉ MIGNON - R$88
Risoto cremoso com cubos de filé mignon e redução de vinho tinto.
RISOTO CAPRESE - R$76
Risoto cremoso com tomate cereja, fundo de legumes e folhas de manjericão.
RISOTO DE MIX DE COGUMELOS - R$84
Risoto cremoso com seleção de mix de cogumelos ( shitake , shimeji e portobelo).

MASSAS R$68

Ravióli de muçarela de búfala com limão siciliano ao molho pomodoro.

Ravióli de ossobuco ao molho pomodoro e folhas de manjericão.

SOBREMESAS

COCADA CREMOSA COM GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS E SORVETE DE CREME - R$42
PETIT GATEAU DOCE DE LEITE COM SORVETE DE CREME - R$38
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA E CARAMELO SALGADО CASTANHA DO PARÁ PICADA - R$46

vinhos

VINHOS BRANCOS

Sauvignon Blanc L.A Jovem - R$ 198 Vinho jovem e sofisticado, de perfil fresco e vibrante. Revela aromas intensos de frutas tropicais como maracujá, pêssego, mamão e fruta-pinha. No paladar é elegante, refrescante e equilibrado, com acidez precisa e final persistente.
Harmonização: carpaccio, peixes e culinária japonesa.

Gewurztraminer L.A Jovem - R$198
Expressivo e refinado, destaca aromas florais de jasmim, rosas e delicadas notas de erva-doce. No paladar é leve, fresco e harmonioso, com excelente equilíbrio.
Harmonização: culinária asiática e pratos aromáticos e condimentados.

Q.S.S. Rare Branco - R$128
Elegante e fácil de apreciar, apresenta coloração citrina com reflexos esverdeados. Aromas florais intensos com toques de lichia e lima. No paladar é suave, fresco e muito agradável.
Harmonização: saladas, mariscos e peixes.

African King Chenin Blanc Branco - R$184 Branco seco de perfil refinado e refrescante. Aromas de frutas tropicais, melão e maçã verde, com sutis notas cítricas. No paladar é equilibrado, delicado e envolvente.
Harmonização: carnes brancas, saladas, massas vegetarianas e frutos do mar.

VINHOS ROSÉS

Rose Audrey L.A Jovem - R$198
Rosé elegante e expressivo, com aromas de morango, cereja e framboesa, acompanhados por delicadas notas florais. No paladar é equilibrado, estruturado e intensamente frutado.
Harmonização: aperitivos, culinária japonesa e pratos leves.

Janela Branca Vinho Verde Rosé - R$118
Leve e extremamente refrescante, exibe coloração rosa pálido e aromas delicados de morango e romã. No paladar é sutil, fresco e muito agradável.
Harmonização: sobremesas leves e doces conventuais.

Q.S.S Rare Rosé - R$128
Rosé fresco e elegante, com aromas de morango, groselha e um toque discreto de especiarias. No paladar é suave, equilibrado e convidativo.
Harmonização: pratos de peixe, sushi e mariscos.

Valdivieso Rosé - R$136
Rosé chileno de estilo moderno e sofisticado. Combina frescor, delicadeza e notas sutis de frutas vermelhas, resultando em um vinho versátil e elegante.
Harmonização: saladas, pratos leves, peixes e frutos do mar.

VINHOS TINTOS

Q.S.S Rare Tinto - R$128
Tinto elegante e acessível, de coloração granada intensa. Aromas de frutas vermelhas maduras com sutis notas de chocolate. No paladar é macio, equilibrado e fácil de apreciar.
Harmonização: pratos veganos e massas.

Q.S.S Rare Reserva Tinto - R$162

Tinto sofisticado e expressivo, com aromas de frutas pretas, especiarias e delicadas notas de carvalho. No paladar revela concentração, frescor e elegância.
Harmonização: carnes e peixes preparados em baixa temperatura e queijos de sabor intenso.

Eden Hill Shiraz Tinto - R$198
Intenso e aromático, apresenta notas de frutas vermelhas maduras e especiarias. No paladar é persistente, com final longo e agradável.
Harmonização: carnes, massas e queijos.

DAL 1947 Primitivo di Manduria Vigne Vecchie DOP Tinto - R$528
Tinto encorpado e sofisticado, com aromas de cerejas maduras, framboesas, chocolate, especiarias e baunilha. No paladar mostra taninos macios e final longo e marcante.
Harmonização: carnes vermelhas, massas encorpadas e queijos maduros.

Bonardi Barolo Tinto - R$498
Clássico italiano de grande elegância. Aromas complexos de couro e tabaco. No paladar é seco, estruturado e aveludado.
Harmonização: carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, caça, queijos maduros e risotos.

Bonardi Barbaresco Tinto - R$478
Tinto refinado e expressivo, com aromas mentolados e especiados. No paladar é seco, aveludado e elegante, com notas de couro e alcatrão.
Harmonização: carnes vermelhas, cordeiro, caça, queijos maduros e risotos.

Alfredo Roca Cabernet Sauvignon Tinto - R$162
Tinto equilibrado e clássico, com aromas de frutas vermelhas maduras. No paladar apresenta taninos maduros e macios.
Harmonização: carnes vermelhas.

Alfredo Roca Malbec Tinto - R$168
Vinho de boa concentração e equilíbrio, com aromas de ameixa e framboesa. No paladar é macio e agradável.
Harmonização: carnes vermelhas.

Cabernet Franc Luiz Argenta Clássico - R$182

Aromático e fresco, com notas de menta, pimenta‑preta, frutas vermelhas e especiarias. No paladar é macio e equilibrado.
Harmonização: carnes vermelhas e massas.

Espumantes

Chandon Réserve Brut Branco - R$218
Espumante elegante e fresco, com aromas de frutas cítricas, flores brancas, frutas secas e delicado toque de pão fresco. No paladar é equilibrado e persistente.
Harmonização: carnes brancas, peixes, frutos do mar e petiscos.

Casa Perini Brut Rosé - R$142
Espumante vibrante e sofisticado, de coloração rosada e perlage intensa. Aromas de framboesa e cereja. No paladar é fresco, frutado e marcante.
Harmonização: carnes suínas, aves, peixes e molhos agridoces.

Casa Perini Brut Branco - R$142
Espumante refinado, com aromas delicados de pera e maçã verde. Possui perlage fina, frescor intenso e final elegante.
Harmonização: saladas, queijos macios, peixes defumados e carnes brancas.

Champagne Perrier Jouët Grand Brut Branco - R$788

Champagne icônico e sofisticado, com aromas florais e frutados, seguidos por notas sutis de baunilha e manteiga. No paladar é elegante, equilibrado e refinado.
Harmonização: carnes brancas, peixes e frutos do mar.

BRUT LA JOVEM - R$216
Espumante fresco e elegante, com aromas de frutas cítricas, maçã verde, pera em calda e delicado toque de pão. No paladar apresenta ótima estrutura e equilíbrio.
Harmonização: aperitivos, pratos leves, queijos suaves e culinária oriental.

BUBBLE AUDREY - R$216

Espumante aromático e envolvente, com notas de manga, figo seco e delicado toque de mel. No paladar é levemente adocicado, cremoso e refrescante.
Harmonização: pratos agridoces, sobremesas à base de frutas e momentos descontraídos.

DEGUSTE

TAÇA DE VINHO BRANCO 150ML - R$ 32

TAÇA DE VINHO TINTO 150ML - R$32

CONSULTE RÓTULO

COBRAMOS ROLHA, CONSULTE

Saquês Especiais

Niida Shizenshu Atsurae Junmai - R$398
Arroz-Toyo Nihiski Região. Fukushima /Japão Polimento-80%
O saqué natural mais aclamado do Japão, feito com arroz orgånico ao
redor de Sakagura, tudo sem pesticidas, herbi- cidas ou fertilizantes. Funciona perfeitamente com muitos sushis e está nos melhores restaurantes
estrelados não japoneses". 8o. melhor sakagura (dentre 1200) no aplicativo SAKENÒWA (mar/2023).

Zaku Megumi No Tomo Junmai Ginjo - R$482
Arroz-Yamada Nshiki Região Mie/Japão Polimento-60%. Simplesmente o saquê mais premiado do mundo na categoria Junmai Ginjo. Apresenta aromas delicados de frutas brancas e notas florais sutis, com final limpo e elegante.Harmoniza perfeitamente com peixes brancos , sashimis e pratos leves. Um saquê que traduz a essência da sofisticação japonesa.

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